代官山だより♪

マロングラッセ* 。。.゜。♥*・。♬♪

実家の母から譲り受けた栗の木の輪島の菓子器に入っているのは。。。* 。。.゜。♥*・。♬♪





maria家のマロングラッセ。。。* 。。.゜。♥*・。♬♪





シロップに漬け込んで作ります* 。。.゜。♥*・。♬♪
お砂糖でテンパリングせず、そのまま頂く優しいお味♥

渋皮煮と同じように渋を取り、シロップに漬け込み
弱火で3日間ほど、ことこと煮詰めます♥

沸騰する手前で火を落としひと肌まで冷まします。
これを、丁寧に繰り返すと。。。

ブランディーと 阿波三盆糖の濃厚なシロップ、バニラの香りが
栗を包んで美味しいマロングラッセ*のできあがり♪* 。。.゜。♥*・。♬♪





なしの香りのお紅茶で、お茶の時間にいたしましょう。。。
肌寒い週末。。。三日が待ちきれないで早めにお味見♪

ほっこり、あったか。。。のんびりと過ごす時間も大切ですよね♪* 。。.゜。♥*・。♬♪



マロングラッセ * 。。.゜。♥*・。♬♪

栗 800g ～1000g（渋皮を付けた重曹、小さじ一でアクをとったもの。）
水 1500cc
ブランディ 500cc
阿波三盆糖 600 （お好みで量は、調節して下さいね♥マリアパパの実家が徳島なので阿波三盆糖を使っていますが、洗双糖やきび砂糖でもOKです）
バニラのさや４本　（香が強いので、一度他のお菓子に使ったものを使用してもかまいません♥）

立冬を過ぎて のちのおもいに。。 *。:☆.。†

立冬も過ぎて。。。暦の上では冬の始まり。。。しとと降る秋雨。。。

大地は静かに冬に向かって、やがて来る再生の季節の前の深い眠りの準備を始めます。

11月の異名は、かぐらづき（神楽月）、しもふりづき（霜降月）、ゆきまちづき（雪待月）。
そして、季語は、紅葉。。。

水仙が咲き始める冬の気配。。。☆


そして、なお、椿、金盞花、山茶花、クリスマスローズ が咲き匂い、山々は年の実りを結び、子供たちの成長を氏神様に寿ぐ月。*。。。 *。:☆.。†




友人の版画家・鍛冶田多津子さんの作品。。。葡萄*。。。 *。:☆.。†

その実の連なりは、光りに向かって。。。*。。。 *。:☆.。†

心から心へ優しく語りかけているようです*。。。 *。:☆.。†





とても静謐で柔らかな輪郭から、静かな愛らしさと清らかな信仰にも似た祈りの気配を、いつも感じるのです*。。。 *。:☆.。†

鄙の秋。。。穏やかな光りと香ばしい薫りが流れる秋の実り*。。。 *。:☆.。†




化石。。。11月の誕生石 、トパーズに閉じこめられた小さな妖精は、ながいながい夢の中*。。。 *。:☆.。†

その悲しみが癒された明日には、透き通った羽根をはばたかせて空へと舞い上がることでしょう。。。
いつか来る日。。。確かな希望が内包された美しい夢*。。。 *。:☆.。†


大切な人の心の内を、もう一度見つめ直して、静かな思いを伝えたい。。。


寒さが、心に凍みる夜にも、わずかな温かさをこの掌の中に見つけたいと祈る晩。。。


吉兆の鶴が、皆様のもとに幸福の若木をとどけしますように☆*。。。 *。:☆.。†

美味しいワインはいかがですか?*イタリアワインと白トリフの試食展示会* 。。.゜。♥*・。♬♪

*La Vita Toscana*　で、素敵なイタリアのカントリーライフを満喫しているMoちゃまから、お仕事で帰国するので、ぜひいらしてと　*イタリアワインと白トリフの試食展示会*に、ご招待を受けました。
moちゃまはブログで出会った大切な友人* 。。.゜。♥*・。♬♪ 。

美しいmoちゃま手作りのコンフェッティ*confetti*は、mariaの宝物です。..。.*。:☆.。†　

２０歳の夏休みとハネムーンで訪れていらい、イタリアは心のふる里。*♥

そこに大切なお友達がいて、心近くに感じることが出来る幸せは、ブログの世界だけでおこる小さな奇跡。..。.*。:☆.。†

１０年ぶりのお仕事はFirenzeの隣県、トスカーナ州のPrato・プラトーという県の商工会議所さんのお仕事で、Prato地域のワインのプロモーション♥

結婚して、ジョーたん君が生まれてから、ずーーーっと専業主婦♥
専業主婦であることに喜びを感じて、お料理・家事・趣味にと楽しく過ごしてきたmoちゃまからのお誘いですもの！！
moちゃまとメールやお電話でもお話して、*はーい、もちろん伺います♪*

クーちゃんのもお声かけして、お友達も参加してくださいました♥

会場では、moちゃまと思わず　Big　Hug　♥❤♥
ビッグハグ。。。それは大きな愛！！

楽しい一時は、長い間ブログを通して培った友情への神様からの優しいプレゼントに違いありません♪　* 。。.゜。♥*・。♬♪ 。






Pratoの秘蔵っ子のワイン達。。。26種類（日本未入荷品含む）とヴィンサント（食後用デザートワイン）♥
大量生産ではなく、あくまでもクオリティーの高い　D.O.C.G.　(Denominazione Origine Controllata e Garantita)　のラインアップ。

もちろん、かの　*スーパートスカーナ・スーパータスカン* と呼ばれるレベルも含まれています* 。。.゜。♥*・。♬♪





イタリアから、来日されていたソムリエ氏。。。彼のワインへの愛情たっぷりな説明をmoさんが、とても分かりやすく通訳してくれて、Pratoワインのファンになってしまいました。。.゜。♥*・。♬♪

若いワインから、ビンテージへと４段階を踏みつつ試飲。。.゜。♥*・。♬♪
mariaはお酒に弱いので、ほんの少しずついただいたのですが、やはりビンテージは美味しい！！
ヴィンサントのドースは、最高でした♪。。.゜。♥*・。♬♪

ワインのエスプリと味わいの奥深さを、陽気にお話して下さったソムリエ氏に感謝です*。。.゜。♥*・。♬♪





今が旬のイタリア・アルバ産の最高級白トリフとワインの組み合わせ* 。。.゜。♥*・。♬♪ 。


トリフ製品や、*この日にだけしか手に入らない!目玉商品*の即売会も。。.゜。♥*・。♬♪

　♥白トリフ入りオリーブオイル　♥白、黒トリフソース
　♥白トリフバター♥白トリフパテ

日本側では、Rossa Passione・ロッサパッシオーネの皆さんが縁の下の力持ち* 。。.゜。♥*・。♬♪





一グラムがプラチナより価値のあるアルバ産の白トリュフ* 。。.゜。♥*・。☆
♪




白トリュフ入りEXVオイルを使った前菜の盛り合わせ* 。。.゜。♥*・。♬♪





とても大きな浅利にも　白トリュフオリーブオイルをたっぷりとたらします* 。。.゜。♥*・。♬♪





白トリュフオリーブオイルと白トリフパテを温泉玉子にかけて* 。。.゜。♥*・。♬♪


*イタリアワインと白トリフの試食展示会* 。。。堪能させていただきました。
moちゃま、ごちそうさまでした＾＾*

向日葵のように明るい笑顔と掌の温かさ。。。プラトーの魅力とmoちゃまのお人柄が重なって素晴らしい秋の一時。。。♥

これからはイタリアワインやトリフをいただくたびにmoちゃまの笑顔を、思い浮かべることでしょう。。。今回の滞在が実りに満ちたものでありますように* 。。.゜。♥*・。✛





会場だったラ・スコリエーラから、秋の高くすみきった青空に誘われて。。。六本木　東京ミッドタウン　へ、のんびりとお散歩。.ﾟ｡*･｡♡





なごやかに和の時間を楽しむために、「とらや」　虎屋菓寮で、お茶をいただくことに..。.ﾟ｡*･｡♡



この時期だけの和のsweetを堪能しました* 。。.゜。♥*・。♬♪



ご一緒したお友だちは才色兼備。。。笑顔がとびきり素敵なモデルさんみたいなスタイルの良さに、チャーミングな人柄で、笑の絶えないお茶の時間になりました♥

ほっこり　しあわせ。。。あらたな出会いに感謝した秋の夕暮れ* 。。.゜。♥*・。✛





レシピも頂いていたので、お家で早速作った白トリュフのファルファレ♥と黒トリュフごはん♥

白トリュフオイルと白トリフとポルチーニのクリームを混ぜるだけで、素晴らしい香りを楽しめる一皿に 。。.゜。♥*・。♬♪




黒トリュフごはんは会場でもお代わりしてしまったほどの美味しさ♥
炊き立てのご飯に黒トリフソースと白トリフオイルをまぜ、ウズラ卵とお醤油を少々。。。優しく甘みのあるトリフの風味が広がって、幸せな夕ご飯でした＾＾。。.゜。♥*・。♬♪


moちゃま、またお帰りになる日を心から楽しみにしています。。.゜。♥*・。♬♪

お利口にお留守番のジョータン君へは、Christmas Company　のかわいらしいサンタの鉛筆、mariaからって渡してね＾＾
お優しいだんな様のSimone *シモチャン*　には代官山かまわぬ のサンタの手ぬぐいを。。。.゜。♥*・。♬♪

moちゃまには、甘ーいsweetsに沢山の友情をこめて。。。.゜。♥*・。♬♪


『La Vita Toscana』moさんのブログより。。。

最後に、ちょっとPratoの歴史など・・・　

デロンギーズ ト ーキョー ・De'Longhi's TOKYO。。.゜。♥*・。♬♪

数週間前の気持の良い秋晴れの日曜日、女子高時代からの友人・nobukoちゃんが遊びに来ました。。.゜。♥*・。♬♪

彼女は英語・フランス語に堪能な才媛、麻布にお住まいでお仕事はアークヒルズにある外資系。。。なのに性格はとっても優しくて、可愛らしいものと美味しいものが大好きなmariaの大親友です。。.゜。♥*・。♬♪





お友だちのBeBeのお祝いを代官山 カーリーコレクション Curly Collection カーリーコレクションで選んだり。。.゜。♥*・。♬♪





Florist IGUSA -フローリストイグサで秋のガーデニング計画を練ったり。。.゜。♥*・。♬♪





ルカのTシャツをビームスT代官山で探したりして。。。そろそろお腹もすいてきました。。.゜。♥*・。♬♪




そこで、９月にオープンしたイタリアンレストランとバールを併設した初の直営店　「De'Longhi's TOKYO（デロンギーズ トーキョー）～LIFE STYLE CENTER～」へ。。.゜。♥*・。♬♪




こちらは、２階のオープンカフェ、ブルスケッタバール。。.゜。♥*・。♬♪




ブルスケッタと紫芋のスープに アイスカフェ・ラテ。。.゜。♥*・。♬♪
紫芋のスープは、とても綺麗なお色でお味も優しい甘さ。。。これからの季節にお家でも作りたい一品です。。.゜。♥*・。♬♪





エスプレッソは自分でデロンギの機械を使って体験することもできる、楽しい空間です。。.゜。♥*・。♬♪

そういえば、毎年、我が家をほっこり温めてくれるデロンギのオイルヒーター♥
秋も深まり、そろそろ、出番が来たようです。。.゜。♥*・。♬♪

美しく澄み渡った秋空に流れる風。。。

　笑う門には福来る。。.゜。♥*・。♬♪

たくさん笑って、のんびりのびのび幼馴染と過ごした休日でした。。.゜。♥*・。♬♪




ショールーム＆ショップ　11:00-19:00
　リストランテ　　　　　　11:30-14:00L.O.
　　　　　　　　　　　　　18:00-22:30L.O.
　※土日・祝日は14:30-17:00も営業
　バール　　　　　　　　　11:00-22:00

奈良県代官山iスタジオ＆奈良ロイヤルホテル 扇滝 の大和茶ロール 。。.゜。♥*・。♬♪

憧れの紅葉に染まる奈良へおでかけ。。.゜。♥*・。♬♪





うふ、心だけは奈良に想いをはせつつ。。。奈良県代官山iスタジオで、奈良ロイヤルホテル　扇滝 の大和茶ロール をいただきました。。.゜。♥*・。♬♪

ロイヤルホテルのシェフが目の前で美味しいロールケーキを作ってくださいました♪
　
吉野葛とヒノヒカリの米粉を大和保証卵という玉子でロール生地を作り、大和茶を生クリームに混ぜ合わせたクリームがたっぷり。。.゜。♥*・。♬♪




干し柿チップスは、滋味豊か。。.゜。♥*・。♬♪

古の都、奈良には、おいしいものがたくさん。。。 散華の妖精さんたちは、きっとニコニコな毎日ね.゜。♥*・。♬♪

　　

ハイジの白パン。。。パンの妖精さんの宅急便。。.゜。♥*・。♬♪

日曜日の朝。。。

真心のこもった葉っぱのお手紙も添えられて、うれしい贈り物が届きました＾０＾*.。♪♥*・。♬♪



ハイジの白パンを届けてくれますようにとパンの妖精さん　にお願いしていたのです。*。:☆.☆




ハイジの白パンと。。。
この日まで大切にとっておいたpino先生から頂いたHOTEL HEIDI　の　ブルーベリージャム。。*。:☆

愛らしいハイジのラベルに、二十歳の夏休みに初めて訪れたスイスの思い出がよみがえります。。。
デルフリ村にやってきたハイジがはじめてお友達になったユキちゃんも一緒.゜。♥*・。♬♪♪

　


教会のミサから戻って日曜日の美味しいランチタイム。。。

ハイジの白パンがトースターでちょっぴり日やけ気味。。。

パンの妖精さん。ごめんなさいね。.゜。♥*・。♬♪




ブルーベリーの実のおいしさがそのまま詰まったジャムとふわふわの優しい白パンがお口の中で溶けていきます.゜。♥*・。♬♪

*　また送って頂いたの？　それは、ありがたいね。美味しいね＾０＾　*　　と、マリアパパ♪

*　お家で作ると、こんなにおいしいパンができるのね。すごーい＾０＾*.。♪♥　*　と、ミニマリア♪

バイトから帰ったルカは、ライブに備えて大忙し。。。でもでも、おいしいものに目がなくて
*　おっ、うま＾０＾！！　*　.゜。♥*・。♬♪




貴重なバターも、たっぷり載せていただきました。。。

うふっ、幸せ.゜。♥*・。♬♪




こちらはパンの妖精さんが試作中のさつま芋、リンゴ、胡桃のはいった秋の実りのパン.゜。♥*・。♬♪



早起きして、ことこと煮込んでいた、かぼちゃのスープとぴったり.゜。♥*・。♬♪*

かぼちゃは皮ごと、玉ねぎとにんにく1片をみじん切りにして、お塩と黒コショウでお味を整えただけのシンプルスープ.゜。♥*・。♬♪♥




さつま芋と林檎のフィリングのこまやかな大きさは、季節の恵みのおいしさを、いっそう引き立て、優しい甘さとスープの温かさで心も体もぽかぽかです。。.゜。♥*・。♬♪




可愛らしいおリボンでおめかしした、桜葉のお茶の葉で作ったマフィンも、秋の夜長の紅茶のお供にと、こんなに沢山。。.゜。♥*・。♬♪




マロングラッセの香ばしさが香るマリアージュ フレールのルージュ ドトンヌ 真紅の秋をおともに淹れました。。.゜。♥*・。♬♪

Christofleの銀製のスプーンは、母から譲られた我が家の家宝。。.゜。♥*・。☆。



丁寧にやわらかく煮あがった渋皮煮が丸ごと一粒。。.゜。♥*・。☆

桜葉茶の香りが、ふわ～っとひろがって。。。

贅沢な黄金に輝く秋の賜物のような栗の渋皮煮のマフィン☆とても美味しくいただきました♪


カヨンちゃんの、可憐な笑顔を、お思い浮かべながらいただいたハイジの白パンの宅急便☆

心からの感謝が届きますように**

パンの妖精さん、 ごちそうさまでした。。.゜。♥*・。☆


穏やかな時間に感謝しながら、深く　美しい秋が

　　　その色を錦に染めて静かな晩が更けていきます。。.゜。♥*・。☆

日曜日のガーデングと聖書の言葉♥。.゜。☆*・。✛

久しぶりに自由が丘のサンクスネーチャーにパンジーの苗を探しにお出かけしました。
でも、お時間が遅くて、元気な苗は完売でした。

代わりに可愛らしいミニシクラメンのお花をいかがですか。。.゜。☆*・。☆



秋の夜長。。。

今読んでいるのは、宮沢賢治の弟、清六さんの*兄のトランク*。☆*・。☆
偉大な兄に寄せる敬愛と詩情にあふれた一冊です。。.゜。☆*・。☆


そして。。。

静かに紐とく聖書の一節。。。

聖書　コリント人への第一の手紙　13章
　　　　　　　愛。。.゜。☆*・。✛

13 　１たとえ、人々の異言、天使たちの異言を語ろうとも、愛がなければ、私は騒がしいどら、やかましいシンバル。2 たとえ預言するの賜物を持ち，あらゆる神秘とあらゆる知識に通じていようとも、たとえ山を動かすほどの完全な信仰を持っていようとも、愛がなければ、無に等しい。3 全財産を貧しい人々のために使い尽くそうとも、誇ろうとしてわが身を死に引き渡そうとも、愛がなければ、私には何の益もない。

4 愛は忍耐強い。愛は情け深い。ねたまない。愛は自慢せず、高ぶらない。礼を失せず、自分の利益を求めず、いらだたず、恨みを抱かない。6 不義を歓ばず、真実を喜ぶ。7 すべてを忍び、すべてを信じ、すべてを望み、すべてに耐える。

8 愛は決して滅びない。予言は廃れ、異言はやみ、知識は廃れよう、9 わたしたちの知識は一部分、預言も一部分だから。10 完全なものが来たときには、部分的なものは廃れよう。11 幼子だったとき、わたしは幼子のように話し、幼子のように思い、幼子のように考えていた。成人した今、幼子のことを棄てた。12わたしたちは、今は、鏡におぼろに映ったものを見ている。だがそのときには 顔と顔とを向わせて見ることになる。私は、今は一部しか知らなくとも。そのときには、はっきり知られているようにはっきり知ることになる。13それゆえ、 信仰と、希望と、愛、この三つは、いつまでも残る。その中で最も大いなるものは、愛である。


愛こそが、すべて。。。✛

久しぶりに届いた友人のメールは、思いがけず病を得て、闘病を告げるものでした。

彼女が、今、この聖書の一節を心の支えとしているとの一行。。。

それは。。。

聖書　コリント人への第一の手紙　１０章　１３節　

１３　あなたがたを襲った試練で、人間として耐えられなかったものはなかったはずです。神は真実な方です。　あなたがたを耐えられないような試練に遭わせることはなさらず、試練と共に、それに耐えられるよう、逃れる道をも備えていてくださいます。


大丈夫。絶対に大丈夫。。。♥

mariaも、心から、病が癒されるその日まで祈りつづけます。。.゜。☆*・。✛

大切なお友だち と Sweet cookies。.゜。☆*・。♬♪

ミニマリアの大切なお友達が入院していました。.゜。☆*・。✛





嬉しいことに、お元気になって退院されることになりました。.゜。☆*・。♬♪





ニコニコなお知らせに、かぼちゃのお菓子を作るのを急きょ取りやめ、お祝いのクッキーを夜なべして焼いていたミニマリア。。.゜。☆*・。♬♪

さくさく、Sweet cookiesの焼き上がり。.゜。☆*・。♥






心をこめて、一枚一枚にメッセージをかきましょう。.゜。☆*・。✛







退院　おめでとう。.゜。☆*・。♬♪





可愛らしいバスケットにつめて、プレゼント。.゜。☆*・。♥

優しい気持ち、届きますように。.゜。☆*・。✛

カフェ＆レストラン アスカ＜代官山＞Cafe & Restaurant aSuka♪。.。.ﾟ｡*･｡♡

可愛らしいハンギングのお花が出迎えてくれたのは。。。美味しいマクロビオティックのお料理がいただるカフェ＆レストラン アスカ＜代官山＞Cafe & Restaurant aSuka ♪。.。.ﾟ｡*･｡♡





今日はお友だちのナチュラルフードコーディネーターの牧原淳子さん（acot） と、久しぶりにランチへ出かけました *･｡♡

光溢れる清潔な空間に、素敵な笑顔のスタッフ　♪。.。.ﾟ｡*･｡♡





季節の優しいめぐみいっぱいのLnch Menu♪。.。.ﾟ｡*･｡♡





淳子さんは、かぼちゃのスープセット☆自家製天然酵母のパンは味わい豊か♪。.。.ﾟ｡*･｡♡





mariaがお願いした１００パーセント植物性のソイチーズ　ホットサンドにサツマイモのスープのサンドイッチセット*･｡♡





さつまいものスープは、とろとろで体も、心もポッカポカ*。。*･｡♥





綺麗な断面に、ふたりそろって　*　おいしそう～　*。。*･｡♡

嬉しいランチタイム。。。*　 いただきまーす!! *
新鮮なお野菜を丸ごといただく美味しさ。。。季節の旬をいただく幸せ。。。
*　わー、おいしい♪　*

ニコっと笑顔が、広がって幸福なお昼ご飯です。..。.ﾟ｡*･｡♡






お楽しみのデザートは、可憐なお色に、紅葉の葉。..。.ﾟ｡*･｡♡

いただくのが、もったいないような美しさ。..。.ﾟ｡*･｡♡





優しい香りをお届けしたいのですが。。。紅玉の甘酸っぱい風味がとても秋らしい*紅玉とお豆腐のレアチーズケーキ*。..。.ﾟ｡*･｡♡





美味しいお食事の後に、秋の落ち葉をイメージしたカフェ・ラテをいただきながら、スロー＆ナチュラルなおだやかで優しい春の焼き菓子をいただける幸せ☆＾－＾☆


　　秋の代官山には素敵な出会いと、幸せな時間が待っています♪

　　空が高く晴れた日はドアを開けて、お散歩にいらっしゃいませんか？。..。.ﾟ｡*･｡♡





秋たけなわ。。。皆様、素敵な終末をお過ごしくださいませ。..。.ﾟ｡*･｡♡

　　　　　　　　　　　　　　　maria。..。.ﾟ｡*･｡♡

*紅茶の日*☆National Tea Day 。。。..。.ﾟ｡*･｡♥

おまけ
11月1日は*紅茶の日*- National Tea Day 。。。..。.ﾟ｡*･｡♥


お紅茶には、焼き菓子がぴったり。。。

ミニマリアが、お茶の時間のために焼いた薔薇のケーキ。。。..。.ﾟ｡*･｡♥

♥｡*･｡♡むかし、むかし、大海原で嵐に巻き込まれ、ロシアに漂着した日本人、伊勢の国（現在の三重県）の船主、大黒屋光太夫たち。
帰国の許可を得るまで１０年間に、ロシアの上流社会に普及しつつあったお茶会に招かれる幸運に恵まれました。
1791年の11月には女帝エカテリーナ２世にも接見の栄に浴し、茶会にも招かれたと考えられています。
そこから、大黒屋光太夫が日本人として初めて外国での正式の茶会で紅茶を飲んだ最初の人として、この紅茶の日が定められました♡ﾟ｡*･｡♥



天使が、舞い降りてきそうな、天高く澄みきった秋空のした、温かなお紅茶を用意して、バラのケーキをつまみながら過ごす優しい時間。。。

Won*t　you have some tea?。。。*・♡ﾟ｡*･｡♥ 。