代官山 dessert bar F 。。。*｡･:*:･ﾟ`☆

猿楽神社の梅もほころび。。。美しい青空広がる代官山の土曜日　。。。*｡･:*:･ﾟ`☆

小鳥たちも、美しい音色の朝の挨拶を交わしています。。。*｡･:*:･ﾟ`♪





代官山の　とっておき　　 dessert bar F　　を　ご紹介しますね＾＾ 。。*｡･:*:･ﾟ`☆　








パティスリー アーティースト　　柴﨑　 史江さんの作り出すアートで可愛いsweetたち。。*｡･:*:･ﾟ`☆　





Fumie Shibazaki　　　　　　　 Pastry Artist




1977年06月 東京生まれ
1995年 田園調布雙葉学園卒業
1998年 聖心女子専門学校英語科卒業
1998年～2000年 渡米。　アメリカ、マサチューセッツ州ケンブリッジにて英語を学ぶ

2000年09月 ロードアイランド州プロビデンス Johnson&Wales University Baking&Pastny Art専攻入学
2001年08月 大学の夏休みを利用しフランス、パリのエコール・ベルエコンセイユにて斬新なアントルメとプチフールを学ぶ
2001年11月 恩師、Peter Reinhartのパンの本"The Bread Baker's Apperentie"の表紙となる
2002年5月～8月 半年前にOpenしたばかりのPatisserie Sadaharu Aoki,,Paris　パリにてインターンシップ
2003年2月～5月 東京成城にあるケーキ店マルメゾンにて研修
2003年 大学に通いながら"Johansson's Bakeryで働く
2004年01月 ロードアイランド州ニューポートの豪業なブティックホテル"Chanler hotel at Clift Walk "内レストラン"Spiced Pear"にてデザート、ブレックファースト,パンを担当。アメリカのレストランでは名誉とされている "Janes Beard House"(New York)の ケータリングにも同行。
2005年03月 マサチューセッツ州ボストン近郊のオーダーメイドケーキショップ"Truly Jorg's"にてエグゼクティブパティスリーシェフとして働く。ウェディングケーキ、パーティー、ケータリング等幅広く活躍。
2005年 12月 帰国
2007年11月 代官山ヒルサイドテラスに"dessert bar F"開店






そんな彼女の　可愛らしいdessert　や　 Beard 。。*｡･:*:･ﾟ`☆　

お菓子にまつわる　心楽しい会話。。。

落ち付いた　静かな空気が流れるCozy な　空間。。*｡･:*:･ﾟ`☆　




美味しい　が　まっている　dessert　bar- F　で　すごす　幸せな　時間。。*｡･:*:･ﾟ`☆　


早春の　代官山散歩　の　途中に　。。。　　

　　　　小さな扉　を　開いてみて下さいね。。*｡･:*:･ﾟ`☆　








代官山駅　デザート　カフェ オーダーメイドケーキ　|　dessert bar F　東京都渋谷区猿楽町20-10　ヒルサイドテラスC棟1-F TEL & Fax　03-3476-0357






☆紅茶倶楽部会長　maria　と　いっちゃん　の春のお茶会☆　Maria's Tea Cupへの招待状 ☆｡･:*:･ﾟ`✛　 　　詳しくは　こちらをご覧ください。。。 *。:☆.。† ♡｡･*　　　

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