猿楽神社の梅もほころび。。。美しい青空広がる代官山の土曜日 。。。*。・:*:・゚`☆
小鳥たちも、美しい音色の朝の挨拶を交わしています。。。*。・:*:・゚`♪
代官山の とっておき
dessert bar F を ご紹介しますね^^ 。。*。・:*:・゚`☆
パティスリー アーティースト 柴﨑 史江さんの作り出すアートで可愛いsweetたち。。*。・:*:・゚`☆
Fumie Shibazaki Pastry Artist
1977年06月 東京生まれ
1995年 田園調布雙葉学園卒業
1998年 聖心女子専門学校英語科卒業
1998年~2000年 渡米。 アメリカ、マサチューセッツ州ケンブリッジにて英語を学ぶ
2000年09月 ロードアイランド州プロビデンス Johnson&Wales University Baking&Pastny Art専攻入学
2001年08月 大学の夏休みを利用しフランス、パリのエコール・ベルエコンセイユにて斬新なアントルメとプチフールを学ぶ
2001年11月 恩師、Peter Reinhartのパンの本"The Bread Baker's Apperentie"の表紙となる
2002年5月~8月 半年前にOpenしたばかりのPatisserie Sadaharu Aoki,,Paris パリにてインターンシップ
2003年2月~5月 東京成城にあるケーキ店マルメゾンにて研修
2003年 大学に通いながら"Johansson's Bakeryで働く
2004年01月 ロードアイランド州ニューポートの豪業なブティックホテル"Chanler hotel at Clift Walk "内レストラン"Spiced Pear"にてデザート、ブレックファースト,パンを担当。アメリカのレストランでは名誉とされている "Janes Beard House"(New York)の ケータリングにも同行。
2005年03月 マサチューセッツ州ボストン近郊のオーダーメイドケーキショップ"Truly Jorg's"にてエグゼクティブパティスリーシェフとして働く。ウェディングケーキ、パーティー、ケータリング等幅広く活躍。
2005年 12月 帰国
2007年11月 代官山ヒルサイドテラスに"dessert bar F"開店
そんな彼女の 可愛らしいdessert や Beard 。。*。・:*:・゚`☆
お菓子にまつわる 心楽しい会話。。。
落ち付いた 静かな空気が流れるCozy な 空間。。*。・:*:・゚`☆
美味しい が まっている dessert bar- F で すごす 幸せな 時間。。*。・:*:・゚`☆
早春の 代官山散歩 の 途中に 。。。
小さな扉 を 開いてみて下さいね。。*。・:*:・゚`☆
代官山駅 デザート カフェ オーダーメイドケーキ | dessert bar F 東京都渋谷区猿楽町20-10 ヒルサイドテラスC棟1-F TEL & Fax 03-3476-0357
☆紅茶倶楽部会長 maria と いっちゃん の春のお茶会☆ Maria's Tea Cupへの招待状 ☆。・:*:・゚`✛ 詳しくは こちらをご覧ください。。。 *。:☆.。† ♡。・*
UK-Japan 2008WEBサイト。。。* *。:☆.。†