大英博物館での 竪琴の演奏や、ハープの研究でニーヨークを拠点に活躍する友人
菅原朋子さまから届いた 青海波の美しいカード☆*:.。.☆*†
古からの美しい調べのように 嬉しい気持ちが響きあう新たな年の始まりです☆*:.。.☆*†
お屠蘇 でBonne Année ☆*:.。.☆*†
Bonne Année 2009 。。。おめでたい^^*
代官山
シャポン・ファン の お節をどうぞ☆*:.。.☆*†
シェフとは、オープン以来の 長ーいお付き合い♪
もともと、お節は作っていなかった森田シェフ。。。数年前に闘病中だったmariaがお願いしたのがシャポン・ファンのお節の始まり♪
ミニマリアの通う小学校の謝恩会用の、ランチボックスを百セットもお願いした懐かしい思い出♪
そんなころもあったわね と ほほ笑んでお話しできる 初春に 感謝の気持ちがあふれます☆*:.。.☆*†
壱の重☆*:.。.☆*†
鯛のマリネ
サーモンのマリネ
オマール海老とオレンジ
弐の重☆*:.。.☆*†
ローストビーフ
金柑のコンポートの生ハム巻き
有機三色野菜のテリーヌ
自家製帆立のスモーク
茄子の白ワイン煮
プチトマトのマリネ
スイートポテトのオレンジ風味
森のまりも
参の重☆*:.。.☆*†
フォアグラとイチジクのテリーヌ
卵のフォルシー・キャビア添え
地鶏胸肉のエスカベーシュ
プロシュートとベーコンのキッシュ
カマンベールチーズのベリーソース
チーズケーキ
シェフ^^御馳走様でした☆*:.。.☆*†
シャポン・ファン
〒150-0035 東京都渋谷区鉢山町1-7
JR渋谷駅 徒歩8分/東横線代官山駅徒歩12分
電話:03-5489-0517
ランチ 12:00~14:30
ディナー 18:00~22:30(L.O.21:00)
月曜日/不定休あり
16席