クリスマスイブは 家族で お祝い^^。。。。.♡*† *・。・。+
教会でお祈りを捧げたあと。。。南平台の近藤冬子先生の主宰するラシェツト L’atelier du goût ラトリエ・デュ・グーへ。。。.♡*† *・。・。+
お願いしていたショコラのブッシュドゥノエル bûche de Noël au chocolatを受け取りに 。。。。.♡*† *・。・。+
教会に通う閑静な住宅街にある瀟洒なレンガ塀に掲げられた可愛らしいフクロウの洋菓子教室・注文菓子専門店「ラ・シュエット」の看板♬。。。.♡*† *・。・。+
大きなスペキュロス(シナモン風味のビスケット)の型と年を経たクグロフの型がさりげなく飾られたリビング。。。.♡*† *・。・。+
先生はニューヨークでお生まれになり、ベルギーの製菓学校&フランスでも修業された国際派♬
東京「ルノートル」などを経て代官山「レストラン・パッション」でシェフ・パティシエとして腕を振るわれ。。。
フジテレビの「料理の鉄人」やNHK「きょうの料理」ご出演など、トップパティシエとしてもご活躍されています。。。.♡*† *・。・。+
ご両親様が メキシコで求められた 大変貴重な イエス様のご降誕を表したNativity♡が 優しい光で 包んでくださるよう。。。.♡*† *・。・。+
静かに異国の物語を語る アンティークの家具たち。。。.♡*† *・。・。+
閑静な住宅街にあるお宅は。。。
ご一家が海外赴任された折には 在外大使官公邸にも使われた重厚な空間。。。。。。.♡*† *・。・。+
素敵なアトリエでお茶のおもてなしを受けながら。。。
いつも穏やかな冬子先生と 陽だまりのような窓辺で。。。
クリスマスの思い出を あれこれと お話して。。。
また ドミニコ教会の神父様が お散歩されている折。。。L’atelier du goût ラトリエ・デュ・グーの看板に目を留められ お褒めになったエピソードも。。。.♡*† *・。・。+
フランス系カナダ人のジュラール神父様。。。
グーとは 日本語でお料理の*具*
フランス語では*風味*。。。
とても良い名前ですね^^。。。と。。。.♡*† *・。・。+
神父様が 目を細められて お優しく微笑む お姿が 目に浮かびます。。。。.♡*† *・。・。+
近藤先生は その国境を越えた言葉のもつ意味を お話された 温かなお言葉が とても嬉しかったとのこと。。。
マリアパパに洗礼を授けていただいたジュラール神父さま。。。.♡*† *・。・。+
神様の導き。。。小さな贈り物のような 恵みあふれるご縁に。。。
ほっこり 幸せ。。。^^。。。。.♡*† *・。・。+
お忙しいイブですのに にこやかに微笑んで お見送りいただきました^^。。。。.♡*† *・。・。+
我が家のセッティング中の クリスマスの食卓。。。。.♡*† *・。・。+
乾杯は Parisのお土産の白ワイン。。。。.♡*† *・。・。+
カトラリーもパリから。。。優しいパープルがお気に入りです。。。。.♡*† *・。・。+
メインは 定番の ローストチキン。。。。.♡*† *・。・。+
大学の先輩からいただいた お手作りのシュトレン。。。。.♡*† *・。・。+
デザートは お待ちかねのショコラのブッシュドゥノエル bûche de Noël au chocolat。。。.♡*† *・。・。+
チョコチップ入りビスクイ・カカオとミルクチョコレートクリームの優しいお味。。。。.♡*† *・。・。+
美味しいね!!。。。。.♡*† *・。・。+
うまい!!おかわり希望♪^^。。。。.♡*† *・。・。+
子供たちも大喜びの 素晴らしいお味。。。幸福な笑顔に bon noel ボン・ノエル。。。。.♡*† *・。・。+
ラ・シュエットとは フランス語でフクロウのこと☆。。。.♡*† *・。・。+
知恵と幸福を運ぶフクロウ。。。そして 素敵なこと の 意味も。。。.♡*† *・。・。+
ラ・シュエットのアトリエから生まれた ビターチョコレートのガナッシュが まろやかな風味を引き立てて。。。
一口いただくだけで 家族みなに 幸せな微笑が浮かびます。。。。。。。.♡*† *・。・。+
知恵と幸福。。。そして 素敵なことの たくさんあった クリスマス。。。
家族で過ごす 幸せなクリスマスに 感謝の祈りを添えましょう。。。。.♡*† *・。・。+
近藤冬子先生の お菓子販売・教室公開日Open Day。。。
皆様も素敵な幸福 優しい美味しさを探しに 足を延ばしてくださいませ。。。.♡*† *・。・。+
L’atelier du goût ラトリエ・デュ・グー。。。.♡*† *・。・。+
12月のopen dayは。。。
12月26日 27日 28日 29日です。。。。.♡*† *・。・。+
NHK「きょうの料理」
ダクワーズの「クリスマスケーキ」にご出演されました。。。。.♡*† *・。・。+
NHK(Eテレ) 放映日 : 12月20日(火)午後9:00~9:25
再放送 12月21日(水)午前11:00~11:25
NHK出版「きょうの料理」12月号のテキストに掲載。 。。。。.♡*† *・。・。+
「婦人画報2011年12月号」
婦人画報お取り寄せ第10段
「お歳暮とおせち、年末年始のお取り寄せ全リスト54」 にラ・シュエットのフルーツケーキが掲載されています。。。。.♡*† *・。・。+
◯ ラ・シュエット 住所:東京都渋谷区南平台町11-17
TEL. 03-3461-6551 。。。.♡*† *・。・。+
Author:こんどう ふゆこ。。。.♡*† *・。・。+
洋菓子教室ラトリエ・デュ・グー及び 注文菓子ラ・シュエット主宰。
ベルギー、フランス洋菓子修行後、1995年渋谷区南平台町にて洋菓子教室・注文菓子専門店「ラ・シュエット」を開業。
アメリカ、ベルギー、フランス菓子に精通し常においしさを追求し、素材の香り、温度感覚、食感を大切にするお菓子作りをめざす。。。。.♡*† *・。・。+
http://ukikomaria.exblog.jp/12096594
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