NHK きょうの料理 スイーツ大好き！「いちごのタルト」近藤冬子先生 ラ・シュエット ラトリエ・デュ・グー

NHK きょうの料理 スイーツ大好き！「いちごのタルト」にラ・シュエット近藤冬子先生がご出演されます。。。｡.♡*† *・。･。+

2/22NHK「きょうの料理」の番組で放映される「いちごのタルト」。。｡.♡*† *・。･。+



２月22日(火)NHK教育11:00~　再放送同日21:00~
＊「いちごのタルト」の作り方をご紹介致します。

NHK出版「きょうの料理」は1月21日発売です。
この機会に番組とテキストをぜひご覧ください。。｡.♡*† *・。･。+

南平台の近藤冬子先生の主宰するラシェツト　L’atelier du goût　ラトリエ・デュ・グー。。｡.♡*† *・。･。+





教会に通う閑静な住宅街にある瀟洒なレンガ塀に掲げられた可愛らしいフクロウの洋菓子教室・注文菓子専門店「ラ･シュエット」の看板♬。。｡.♡*† *・。･。+


先日　ミニマリアと伺うと　近藤先生がにこやかな笑顔でお迎えくださいました。。。｡.♡*† *・。･。+



焼き立ての黒砂糖のタルトは　優しい　優しいママンのお味。。。おやつにぴったり。。｡.♡*† *・。･。+




スチームされた新鮮なお野菜がふんだんにトッピングされたフォッカチャ。。｡.♡*† *・。･。+



ロマンチックな異国の空を想うトンカ豆Tonka fevesのマカロン。。｡.♡*† *・。･。+

ギアナが原産の香水にも使われているスパイス。。。2cmほどの細長い豆は、バニラに桜、桃、杏仁を想わせる優しい香り。。。ミルクで煮出したり、ラムに漬けて、ガナッシュやクレーム・ブリュレ、マカロンなどのお菓子に使います。。。｡.♡*† *・。･。+

バニラに似た芳香があり、フランスでも注目の薫りのマカロン。。｡.♡*† *・。･。+




イチゴをたっぷり♪　仕上げの手さばきにもうっとり＾＾。。｡.♡*† *・。･。+





グラサージュをかけて。。。







カスタードの豊かなコクとフレッシュなイチゴのお味。。。サクサクのタルトのharmony。。｡.♡*† *・。･。+





ぜひ召し上がっていただきたい美味しさです。。｡.♡*† *・。･。+




大きなスペキュロス（シナモン風味のビスケット）の型と年を経たクグロフの型がさりげなく飾られたリビング。。｡.♡*† *・。･。+








静かに異国の物語を語るアンティークの家具たち。。｡.♡*† *・。･。+

美学美術史を学ぶミニマリア。。。そしてお菓子作りも大好き。。。そんな娘に　ヨーロッパで過ごされたartから歴史。。。そして食卓の幸福。。。お菓子作りへのひたむきな情熱までもを　穏やかにお話ししてくださった　幸せなひと時。。｡.♡*† *・。･。+

*本物をごらんなさいね＾＾*

*欧羅巴では何を感じた？*

*あなたのお菓子もいつか食べてみたいわ＾＾*



イチゴのタルトが運ぶ夢は　春の薫りのように甘く　命の輝きに満ちています。。｡.♡*† *・。･。+


25年前のかおりさんのweddingcakeは。。。近藤冬子先生のアルバムに収められた素晴らしいケーキ。。。それは　それは　繊細で夢のように美しいcake＾＾。。｡.♡*† *・。･。+

*今はもう再現できないわ＾＾*。。。と微笑まれるお優しい冬子先生。。｡.♡*† *・。･。+




先生はニューヨークでお生まれになり、ベルギーの製菓学校＆フランスでも修業された国際派♬

東京「ルノートル」などを経て代官山「レストラン・パッション」でシェフ・パティシエとして腕を振るわれ。。。
フジテレビの「料理の鉄人」やＮＨＫ「きょうの料理」ご出演など、トップパティシエとしてもご活躍されています。。｡.♡*† *・。･。+





ラ･シュエットとは　フランス語でフクロウのこと☆。。｡.♡*† *・。･。+

知恵と幸福を運ぶフクロウ。。。そして　素敵なこと　の　意味も。。｡.♡*† *・。･。+


お菓子販売・教室公開日Open Day。。。

皆様も素敵な幸福　優しい美味しさを探しに　足を延ばしてくださいませ。。｡.♡*† *・。･。+


L’atelier du goût　ラトリエ・デュ・グー。。｡.♡*† *・。･。+

3月のopen dayは。。。
3月24日　25日　26日です。。。｡.♡*† *・。･。+　




◯　ラ・シュエット　住所：東京都渋谷区南平台町11-17 　
　　TEL. 03-3461-6551 。。｡.♡*† *・。･。+


NHK「きょうの料理」にラ・シュエット近藤冬子先生が出演します。
２月22日(火)NHK教育11:00~　再放送同日21:00~
＊「いちごのタルト」の作り方をご紹介致します。
NHK出版「きょうの料理」は1月21日発売です。
この機会に番組とテキストをぜひご覧ください。。｡.♡*† *・。･。+




Author:こんどう　ふゆこ。。｡.♡*† *・。･。+

洋菓子教室ラトリエ・デュ・グー及び　注文菓子ラ・シュエット主宰。
ベルギー、フランス洋菓子修行後、1995年渋谷区南平台町にて洋菓子教室・注文菓子専門店「ラ･シュエット」を開業。
アメリカ、ベルギー、フランス菓子に精通し常においしさを追求し、素材の香り、温度感覚、食感を大切にするお菓子作りをめざす。。。｡.♡*† *・。･。+